Dziś staję przed zadaniem zrecenzowania kolejnej książki kucharskiej. Uwielbiam gotować i choć robię to rzadziej, niż bym chciała, staram się być na bieżąco z kulinarnymi nowościami. Tym razem skusiłam się więc na propozycję wydawnictwa Publicat i potrawy „wege”.
Pierwsze, na co zwróciłam uwagę, to oczywiście oprawa. Ta jest twarda, miła w dotyku, a grafika na niej umieszczona bardzo „apetyczna” i uporządkowana. Podoba mi się! W środku zaś mamy do czynienia z doskonałej jakości papierem i elegancją. Całość wykonana jest z ogromnym smakiem. Oczywiście problemem mogą być gabaryty. Książka jest duża i dość ciężka, dlatego ja przepisuję z niej receptury i gotując, korzystam z odręcznych notatek.
Co jest w środku? Zaczynamy od spisu treści, który nie wskazuje na konkretne przepisy, ale na części zbierające potrawy w pewne całości – te, które mają być lekkie dla żołądka, tanie, orientalne czy na włoską nutę. Następnie przechodzimy do noty od autorki. Opowiada ona o swojej książce i o tym, co w niej znajdziemy. Zaraz po trafiamy na przewodnik i opis symboli zawartych w „PREP”. Warto się z nimi zapoznać, gdyż naprawdę ułatwiają korzystanie z przepisów! Po tym krótkim wstępie przechodzimy do głównych części książki. Na pierwszy ogień idą przepisy „na pokrzepienie”. Autorka raczy nas czterema przepisami, które można modyfikować, by nadać im inny smak i wykorzystać w kolejne dni tygodnia. W końcu… Każda część to propozycje posiłków na cały tydzień! Po wykazie dań przechodzimy nie do przepisów głównych, ale ogólnych, które wykorzystamy do tworzenia m.in. makaronu z bakłażanem, kaparami i burratą czy melanzane z tahiną oraz sałatką z granatem. Później przechodzimy już do tego, na co czekaliśmy!
Przepisy zawarte w książce są dość przejrzyste, zawierają najważniejsze informacje dotyczące dań. Wiemy, czego potrzebujemy, na ile porcji starczy naszych potraw czy w jakiej temperaturze musimy pewne rzeczy piec, choć nie do końca możemy wyobrazić sobie ile czasu potrzebujemy na wykonanie dania. Problematyczne jest także to, że czasem musimy zaglądać na początek działu – do przepisów ogólnych (przykład: aby przygotować Indyjski ser paneer w wersji tikka masala potrzebujemy indyjskiej mieszanki przypraw i przepis na mieszankę jest właśnie dostępny na początku działu, w którym znajduje się potrawa).
Generalnie książka jest godna uwagi i poleciłabym ją fanom nie tylko kuchni wegetariańskiej. W końcu przepisy to nic sztywnego i można je modyfikować pod kątem własnych upodobań!
Z plusów książki wskazałabym na pewno na różnorodność. Dania proponowane przez autorkę są urozmaicone i pozwalają na zapoznanie się z nowymi smakami. Dodatkowo PREP to naprawdę piękna pozycja, która ozdobi każdą domową biblioteczkę!
Minusy? Przepisy są dość czasochłonne, a nie zawsze możemy sobie pozwolić na spędzenie w kuchni dłuższego czasu. Dodatkowo nie wszystkie skladniki są łatwo dostępne. O cenach nie wspomnę, gdyż kuchnia roślinna generalnie nie należy do najtańszych, ale też nie są to składniki bardzo drogie.
Podsumowując, zanim zaopatrzycie się w recenzowaną pozycję, zerknijcie na przepisy i oceńcie czy są one dla Was. Na pewno zawierają one pewną dozę egzotyki, która nie każdemu będzie odpowiadała.
Ocena: 4/6
ViridianaD
Za książkę do recenzji dziękuję wydawnictwu PUBLICAT
Nasze recenzje 
Przepisy bardzo mi się podobają, wydanie jest pięknie, listy zakupów ułatwiają życie. Jest tylko jedno ale. Są to zestawy na 13 tygodni – tylko dlaczego każdy zestaw pozwala na przygotowanie tylko 4 posiłków? U mnie tydzień nieubłaganie ma 7 dni… Idąc za radą Autorki i przygotowując PREP na tydzień w niedzielę i wykorzystując jedno z dań tego samego dnia już w środę wykorzystam ostatnie przygotowane danie. Ale w moim tygodniu są jeszcze takie dni jak czwartek, piątek i sobota – i wtedy co? Zęby w ścianę? To oczywiście trochę z przymrużeniem oka, ale doprawdy nie bardzo rozumiem jakim cudem menu składające się z czterech dań na wystarczyć na tydzień… A nie ukrywam, że ze względu na fakt, że często przygotowuje bazy do obiadów na cały tydzień w weekend zapaliłam się do tej książki i kupiłam w ciemno zatem czterodniowy tydzień u Autorki zaskoczył mnie niezmiernie…
Pracochłonne? Drogie? Podajcie przykład 😉
” kuchnia roślinna generalnie nie należy do najtańszych, ale też nie są to składniki bardzo drogie.” bredzisz. to nie prawda. nie trzeba kupować produktów z górnej półki, oryginalnych przypraw itp. lokalne warzywa, owoce, przyprawy polskich firm dostępne w Polsce…. tańsze a smaczne i dobre. do tego bardzo czesto są promocje. puszka mleczka kokosowego juz od 3-4zł a to nie dużo… tyle samo kosztują pomidory w puszce. Jestem weganką – mieszkam z rodzicami mięsożercami i nie wydaje wiecej pieniędzy na wege produkty (nie kupuje tofu). Głupoty wypisujecie a przynajmniej na podstawie tej książki wyciągo błędne wnioski 😉
Pozdrawiam 😉